Name: Croquettes de pomme de terre au fromage.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosse pommes de terre ( environ 1 KG ); 90 g de fécule de maïs; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf en plus; 60 gramme de beurre; 2 c.a.c de sel; 8 c.a.s de semoule fine; 200 g de gruyère râpé; 150 ml d'huile

Croquettes de pomme de terre au fromage.

Entrée

8 parts

30 min

1 heure

facile

613 Kcal

Ingrédients

4 grosse pommes de terre ( environ 1 KG )
90 g de fécule de maïs
2 oeufs
1 jaune d'oeuf en plus
60 gramme de beurre
2 c.a.c de sel
8 c.a.s de semoule fine
200 g de gruyère râpé
150 ml d'huile

Coût estimé: 5.97€ (0.75€/part)

Préparation

Mettez les pomme de terre lavée et non pelées à cuire dans une cocotte d'eau salé pendant 40 minutes (quand les pomme de terre sont cuites).
Versez-les dans une passoire et laisse refroidir. Enlevez la peau puis écrasez les pomme de terre dans une saladier à l'aide du fourchette.
Battez les oeuf en omelette et ajoutez les aux pommes de terre, le beurre fondu, le fromage, le sel puis les fécules de maïs.
Formez des boulettes de la grosseur d'un abricot, trempez-les dans le jaune d'oeuf et dans la semoule. Faites les frire dans une poêle.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)

Calories: 613Kcal

Glucides: 58.8g
Lipides: 34.2g
Gras sat.: 11.7g
Protéines: 15.5g
Fibres: 2.8g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 17
SmartPoints: 20

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Je vis au Québec et je ne comprends pas à quoi correspond 2 c.a.c Est-ce que c'est l'abréviation de cuillère à café? Y a-t-il un autre mesure équivalente en ml ou en gr? merci

Réponse Ptitchef:

Oui il s'agit bien de cuillères à café :)

Bonjour, est ce possible de préparer les boulettes la veille et de les frire le lendemain? Merci, Bien cordialement

Réponse Ptitchef:

Oui sans problème :)

Commentaires des membres (100):

jonathan_b2019, 21/04/2019

Je garde le petit plus de Janigou car je n ai pas de friteuse et n'aime pas faire de la friture dans une poêle, super recette à faire pour mon repas de pâques ce midi, j'ai toujours des patates cuites au refrigerateur, merci beaucoup...
Fécule de maïs égale maïzena , la semoule tres fine de panzani est parfaite et jen ai toujours j'en mets au fond de mes clafoutis aux fruits et de mes tartes aux fruits ou en desserts pour les petits enfants que je garde. Bon dimanche de pâques à tous et toutes

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler

grenouille27, 04/01/2017

Super simple j'ai rajouter du bacon et du lardon excellent merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

recettescuisine, 20/03/2016

Superbe pour une entrée

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

television, 20/03/2016

Ma famille a trop kifé. exellent.
je partagerais la recette.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler