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Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé

Autre
8 parts
25 min
20 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 pommes


Pour le crumble :

- 75 g de noix de coco

- 75 g de beurre à 41%

75 g de farine

- 75 g de sucre


Pour le caramel au beurre salé :

- 130 g de sucre

30 g de beurre salé

- 15 cl de crème liquide

- 5 cl de rhum brun

4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Pour le Crumble :
    Dans un saladier, mettre la noix de coco, la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger avec le bout des doigts puis émietter le tout.
  • Etape 2 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Disposer le crumble sur un plat rectangulaire suffisamment grand et le cuire pendant 15 à 20 minutes.
  • Etape 3 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Pendant ce temps, peler les pommes, enlever les trognons et les couper en 8. Couper chaque morceau de pomme en très petits dés et les mettre dans les ramequins au fur et à mesure.
  • Etape 4 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Pour le Caramel :
    Chauffer dans une casserole le sucre avec l'eau. Lorsque le caramel devient blond foncé, incorporer au fouet le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème liquide puis le rhum.
  • Etape 5 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Répartir équitablement le caramel sur les pommes.
  • Etape 6 - Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé
    Quand la pâte à crumble est cuite, la sortir du four, la laisser tiédir puis l'émietter et la répartir dans les ramequins.
  • Déguster tiède ou alors préparer à l"avance et tiédir quelques secondes au micro-onde.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 37.2g
  • Lipides: 20.3g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 30.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé, photo 1Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé, photo 2Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé, photo 3Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé, photo 4Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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