Ptitchef

Crumble de tomates au chèvre frais

Autre
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à crumble :

75 g de beurre

75 g de parmesan

75 g de farine

3 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe de thym


Pour la garniture :

9 tomates moyennes

3 cuillères à soupe d'ail surgelé 8 gousses d'ail

5 2 cuillères à soupe d'échalote surgelé (+ 2 échalotes)

75 g de fromage frais (type chavroux vache qui rit)

3 1,5 cuillères à soupe de basilic ciselé surgelé frais

2 pincées de sucre

2 crottins de chavignol

2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la sauteuse

1 noisette de beurre

sel

poivre

Préparation

  • Beurrer un moule. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les tomates 30 secondes environ.
  • Lorsque la peau commence à se décoller, les sortir une à une avec un écumoire ou une louche et les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les peler et les couper en morceaux.
  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic et le sucre. Saler et poivrer. Laisser cuire régulièrement.
  • Puis répartir cette préparation dans le fond du moule. Ôter la croûte et couper les crottins de chèvre en morceaux. Les ajouter sur le lit de tomates.
  • Préchauffer le four à 200°.
    Pour la pâte à crumble, faire ramollir le beurre au micro-onde. Râper grossièrement le parmesan.
  • Dans un saladier, mélanger farine, chapelure, parmesan râpé, beurre ramolli et thym. Malaxer la préparation avec les mains puis l'émietter du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse. L'ajouter sur les tomates au chèvre en une couche régulière.
  • Mettre au four 25 minutes environ.

Photos

Crumble de tomates au chèvre frais, photo 1Crumble de tomates au chèvre frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble tomates poulet
Crumble tomates poulet
3 parts
50 min
facile
Recette Crumble tomates & chèvre frais
Crumble tomates & chèvre frais
2 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratiqueCrumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez