Ptitchef

Cupcakes très asiatiques au coco et pandan

Autre
6 parts
10 min
20 min
facile
367 Kcal
Et voici le résultat: une recette sans gluten et sans lait, avec de la farine de riz pour faire encore plus asiatique ! Mignon non ?

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour 6 cupcakes:

100 g de farine de riz

100 g de sucre de roux


1/2 sachet de levure chimique

100 g de lait de coco

60 g de noix de coco fraîche


Pour le glaçage:

200 g de sucre glace

1 blanc d’oeuf

Quelques gouttes de jus de citron

Quelques gouttes d'arôme de pandan

Quelques gouttes de colorant vert

Préparation

  • Mélanger la farine de riz, le sucre et la levure avec les œufs et le lait de coco. Ajouter la noix de coco râpée.
  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
    Remplir 6 moules à muffins avec la pâte et cuire 20 minutes.
    Laisser refroidir les gâteaux.
  • Préparer le glaçage en battant au fouet électrique le sucre glace, le blanc d’œuf et le citron.
    Ajouter quelques gouttes de pandan et mélanger de nouveau.
  • Décorer le dessus des gâteaux avec le glaçage: soit à la poche à douille, soit à la cuillère.
  • Ajouter quelques gouttes de colorant au reste du glaçage et finir de décorer les cupcakes.
  • Laisser sécher le glaçage 30 minutes à la porte du four ouvert et encore chaud avant de déguster les cupcakes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 65.4g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 50.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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