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Délicieux duo : chrik et mhelbi

Autre
6 parts
2 heures
22 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Chrik  ou brioche légère :

1 kg de farine

1 verre de sucre

4 cuillères à soupe de lait en poudre

4 cuillères à café de levure instantanée

1 cuillère à café de vanille

1 cuillère à café de sel

½ verre d'huile (125 ml)


1 verre de lait tiède + eau de rose (250 ml)

Eau tiède

Jaune d’oeuf pour la dorure, grains de sésame, sucre cristallisé


Crème de riz parfumée à la rose :

70 g de riz en poudre

½ litre de lait froid

2 cuillères à soupe de sucre(ou plus selon le  goût)

2 cuillères à soupe d'eau de rose

Quelques amandes

Préparation

  • Chrik ou brioche légère :
    Mettre dans la cuve du robot les ingrédients secs, bien mélanger.
    Rajouter l'huile, les 2 œufs battus, et le mélange lait tiède eau de rose, continuer de mouiller avec l'eau tiède pour obtenir une pâte assez molle.
  • On continue de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve.
    Transvaser dans un grand saladier huilé, couvrir de film transparent et laisser reposer à l'abri des courants d'air 1 heure ou plus selon les saisons.
  • Dégazer la pâte, avec les mains huilées, façonner des boules de la taille d'une mandarine les placer dans un plateau garni de papier cuisson en les espaçant.
    Enduire une première fois de jaune d’œuf battu avec une pincée de vanille et une pincée de café instantané.
    Laisser reposer à l'abri des courants d'air.
  • Préchauffer le four à 250°.
    Enduire une seconde fois de jaune d’œuf et garnir de graines ou de sucre cristallisé.
  • Enfourner et laisser 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les chriks prennent une jolie couleur dorée.
    Laisser tiédir sur grille et déguster.
  • Mhelbi : Crème de riz parfumée à la rose :
    Dans le lait froid, bien diluer la poudre de riz et le sucre.
    Porter à ébullition dans une casserole à fond épais, en touillant sans arrêt avec une spatule en bois.
    Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à l'obtention d'une bouillie légère, rajouter 'eau de rose.
  • Mettre dans des soucoupes plates et laisser refroidir, décorer d'amandes ou autres fruits secs.
    Servir bien frais avec les chriks et une salade de fruits ou simplement des fruits frais.

Photos

Délicieux duo : Chrik et Mhelbi, photo 1
Délicieux duo : Chrik et Mhelbi, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

02/02/2013

Tr_d bon j'en fais souvent

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