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Détournement de kkvkkvk#16: brioche alsacienne (kouglof)

Autre
2 parts
20 min
45 min
facile
1452 Kcal
Quelle gourmande êtes-vous? cette recette est à consommer sans modération!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
190 g de lait

375 g de farine

75 g de sucre en poudre

110 g de beurre ramolli

7.5 g de levure de boulanger fraîche

8 g de sel fin


90 g de raisins secs

sucre glace

Préparation

  • Préparer tous les ingrédients. Dans la cuve du batteur, diluer la levure de boulanger dans le lait tiède. (attention à la température du lait. S'il est trop chaud, il tuera la levure et la pousse de la pâte se fera mal).
  • Ajouter l’œuf entier, la farine le sel et le sucre. Il est important de respecter l'ordre de ces ingrédients.
  • Mélanger au batteur électrique avec le crochet pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve du batteur.
  • Ajouter le beurre ramolli et les raisins secs et battre à nouveau pour incorporer ces derniers ingrédients à la pâte.
  • Beurrer un moule à kouglof, parsemer sur le fond les amandes émondées entières. Rompre la pâte et la disposer au fond du moule en forme de couronne.
  • Etape 6 - Détournement de KKVKKVK#16: brioche alsacienne (kouglof)
    Couvrir à nouveau d'un torchon sec et laisser pousser dans un endroit tiède.Lorsque la pâte effleure le bord du moule, enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ.
  • La surface du kouglof colore durant la cuisson.
    Sortir du four et démouler sur une grille. Laisser refroidir.Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace. À consommer sans modération.

Photos

Détournement de KKVKKVK#16: brioche alsacienne (kouglof), photo 1Détournement de KKVKKVK#16: brioche alsacienne (kouglof), photo 2
L Les Agapes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 458g
Calories: 1452Kcal
  • Glucides: 209.3g
  • Lipides: 51.4g
  • Gras sat.: 32.2g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 77.5g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 59

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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