Diamants pistaches/ chocolat

Name: Diamants pistaches/ chocolat
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 130 g de beurre; 100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage; 25 g de cacao; 1/2 cuillère à café d'essence de vanille; 4 cuillères à soupe de pistaches entières non salées

Une couleur chocolatée sublime, des éclats de pistaches très séduisants. Un contour au sucre éclatant, une texture fondant en bouche.

Dessert

8 parts

2 heures

15 min

facile

(4/5 - 1 vote)
8

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Ingrédients

200 g de farine
130 g de beurre
100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage
25 g de cacao
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
4 cuillères à soupe de pistaches entières non salées

Préparation

Mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille de manière à obtenir une crème lisse. Ajouter la farine puis le cacao et former une pâte homogène.
Incorporer les pistaches entières et ré-mélanger.
Former 3 boudins de 3 cm de diamètre. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au congélateur 2 heures ou une nuit, tout dépend du temps que vous avez devant vous.
Le lendemain, mettre le sucre dans une assiette plate puis ajouter l'arôme pistache (facultatif).
Mouiller légèrement le boudin de pâte avec un peu d'eau (certains ajoutent du blanc d’œuf), passer le ensuite dans le sucre puis découper des biscuits d'1 à 1,5 cm environ.
Disposer les biscuits espacés sur une plaque sulfurisée et faire cuire à 180° pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.

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