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Et si la cuisson vapeur ne rimait avec cuisine fraîcheur et savoureuse?

Autre
6 parts
15 min
25 min
facile
311 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400g de farine

1 cuillère à café pleine de levure de boulanger déshydratée

25cl d'eau

10cl de lait

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de sel

un mélange d'épice

1 cuillère à café de curry en poudre

½ cuillère à café de cumin en graines

½ cuillère à café de coriandre en graines

¼ de cuillère à café de graines de fenouil

de la farine

Préparation

  • Commencez en mettant le mélange d'épices dans un mortier et écrasez-le grossièrement au pilon.
  • Versez dans un bol l'eau, le lait et le miel, faites rapidement tiédir le tout au micro-onde puis ajoutez la levure. Laissez reposer une dizaine de minutes.
  • Versez dans un saladier la farine et le sel, mélangez puis versez le contenu du bol. Mélangez sans insister, puis versez sur la pâte une cuillère à soupe de farine.
  • Laissez ensuite reposer une bonne heure et demie à température ambiante ou utilisez la position étuve du four Neff pour accélérer ce temps de repos. Versez alors la moitié des épices dans la pâte et donnez quelques tours rapide pour l'incorporer.
  • Coupez la pâte en deux, et versez les deux moitiés en tas sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Saupoudrez avec les épices restantes.
  • Mettez au four en position combinée à 200° pendant 20 à 25 minutes. Si vous utilisez un four classique versez de l'eau dans la lèche frite avant d'enfourner votre pain.
  • Une fois cuit laissez refroidir vos pains sur une plaque.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 148g
Calories: 311Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 1.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Et si la cuisson vapeur ne rimait avec cuisine fraîcheur et savoureuse?, photo 1Et si la cuisson vapeur ne rimait avec cuisine fraîcheur et savoureuse?, photo 2




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