-
Home
-
Recettes
-
Amuse bouche
-
Ficelle picarde
Ficelle Picarde
Ce plat est normalement servi en entrée.Plutôt le soir, c'est un plat complet!A faire!
Préparation
-
Préparer la pâte à crêpe avec farine, œufs et le lait.
Ajouter une pincée de sel et laisser reposer pendant 30 minutes.
-
Pour la préparation aux champignons, éplucher les échalottes et les hâcher ainsi que les champignons très finement.
-
Tout d'abord, faire fondre les échalotes avec le beurre sur feu doux pendant 15 minutes puis ajouter les champignons et laisser mijoter l'ensemble pendant 10 minutes.
-
Hors du feu ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.
-
Préparer les crêpes puis garnir chaque crêpe d'une demie tranche de jambon ou couper la en languettes et d'1 cuillère à soupe 1/2 de préparation aux champignons et rouler en" ficelle" chaque crêpe fourrée.
-
Beurrer un plat à gratin ou ramequins individuels et y disposer les "ficelles" napper le dessus avec la crème restante et saupoudrer avec le fromage râpé.
-
Passer sous le grill du four pendant 8 à 10 minutes et servir immédiatement.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Photos
Vous allez aimer
Recettes
Commentaires des membres:
Un peu juste en quantité pour la garniture, ou bien on est trop gourmand. Mais très bon.
Ca c la vraie ficelle picarde! merci
Bon et simple