Pelez et coupez en frites vos pommes de terre. Lavez-les et égouttez-les.
Faites-les précuire dans de l'eau bouillante salée 7 minutes. Elles doivent être tendres quand vous les piquez avec une fourchette.
Égouttez-les et essuyez-les puis disposez-les sur la plaque chaude du four préalablement préchauffé à 210°.
Parsemez-les des herbes aromatiques et de l'ail en chemise.
Arrosez-les généreusement d'huile d'olive pour les enrober et poivrez-les.
Faites cuire 15 minutes en les tournant de temps en temps et 3 minutes avant la fin de cuisson passez le four en mode grill pour les rendre dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, découpez le poisson en cubes et passez-les dans la farine puis les oeufs battus et la chapelure.
Faites-les dorer dans une poêle bien chaude.
Une fois cuits, déposez vos minis poissons sur du papier absorbant.
Servez aussitôt avec les frites, le quartier de citron (pour arroser le poisson) et du ketchup.
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Commentaires des membres:
N'appelez pas fish and chips ce qui n'en est pas ! C'est du vulgaire poisson pané que certains trouvent FABULEUX !
Bah , on vous a dit que c'est de la cuisine rapide , non ?
Le fish and chips ne se fait pas avec de la chapelure mais avec un enrobage à la bière farine et œuf. La vraie recette anglaise
Hihi nice :)
Elle sont exelente
Frite moyen mes le poisson tres bon
Tres bonne recette facile
Super, un fabuleux plat pour les enfants et les grands
J'adore!!!
La présentation est fabuleuse!
Un peu sec