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Flan d'asperges d'amélie recette défi facebook du we 8 mai

Autre
4 parts
20 min
1 heure
facile
275 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g d’asperges

1/2 litre de lait

40 g de farine


noix de muscade

40 g de beurre

sel

Préparation

  • Pour la béchamel :
    Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le lait froid bien délayer, laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
  • Laver et éplucher les asperges, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
  • Une fois cuites garder les pointes et mixer le reste.
  • Battre les œufs en omelette, incorporer les à la béchamel, ajouter les asperges mixées, les 3/4 des pointes d’asperges, une pincée de muscade, saler, poivrer.
  • Mettre dans un moule à cake faire cuire au four 1 heure TH 5 160° au bain marie.
  • Servir froid avec les pointes d’asperges restantes et un coulis de tomates.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 346g
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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