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Flan de carottes gingembre & moutarde à l'ancienne

Autre
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

20 cl de crème fleurette

1 oeuf entier + 2 jaunes

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

beurre, sel, poivre

Préparation

  • Peler les carottes, les détailler en rondelles en les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Faire cuire environ 20 à 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Bien égoutter.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mixer ensemble les carottes avec la crème liquide, l’œuf entier, les jaunes, la moutarde et le gingembre en poudre.
    Saler et poivrer et mixer à nouveau.
  • Beurrer des ramequins et les disposer dans un plat.
  • Verser la crème de carottes dans les ramequins et de l'eau chaude dans le plat puis enfourner 25 minutes pour une cuisson douce au bain-marie.

Photos

Flan de carottes gingembre & moutarde à l'ancienne, photo 1
Flan de carottes gingembre & moutarde à l'ancienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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