Flan de courge au bleu suédois


Pour les adeptes du fromage, et en particulier du bleu, celui-ci est à tester : il est... fort en goût et l'odeur est en totale adéquation !Associé dans ces petits flans d'automne, c'est un délice...

  • Flan de courge au bleu suédois
  • Flan de courge au bleu suédois, Photo 2
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile

Ingrédients

- 600 g de courge butternut
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes
- 100 g de fromage bleu (type gorgonzola)
- 10 cl de crème liquide
- quelques noix
- beurre
- muscade
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 1

Peler la courge, la couper en morceaux puis la faire cuire 15 minutes au cuit-vapeur. Ecraser avec une fourchette pour réduire en purée.
Etape 2 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 2

Allumer le four à 180°.
Fouetter les œufs et la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique.
Etape 3 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 3

Ajouter la muscade râpée (une bonne pincée) et la purée de courge.
Émietter le fromage et l'ajouter au mélange, saler et poivrer.
Etape 4 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 4

Beurrer des ramequins (qui passent au four), les remplir de la préparation et parsemer des noix grossièrement hachées.
Etape 5 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 5

Déposer les petits récipients sur la plaque du four (ou un grand plat) sur lequel on verse de l'eau pour une cuisson d'environ 30 minutes au bain-marie.




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