Flan de courge au bleu suédois


Pour les adeptes du fromage, et en particulier du bleu, celui-ci est à tester : il est... fort en goût et l'odeur est en totale adéquation !Associé dans ces petits flans d'automne, c'est un délice...

  • Flan de courge au bleu suédois
  • Flan de courge au bleu suédois, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 600 g de courge butternut
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes
- 100 g de fromage bleu (type gorgonzola)
- 10 cl de crème liquide
- quelques noix
- beurre
- muscade
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 1

Peler la courge, la couper en morceaux puis la faire cuire 15 minutes au cuit-vapeur. Ecraser avec une fourchette pour réduire en purée.
Etape 2 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 2

Allumer le four à 180°.
Fouetter les œufs et la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique.
Etape 3 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 3

Ajouter la muscade râpée (une bonne pincée) et la purée de courge.
Émietter le fromage et l'ajouter au mélange, saler et poivrer.
Etape 4 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 4

Beurrer des ramequins (qui passent au four), les remplir de la préparation et parsemer des noix grossièrement hachées.
Etape 5 - Flan de courge au bleu suédois

Etape 5

Déposer les petits récipients sur la plaque du four (ou un grand plat) sur lequel on verse de l'eau pour une cuisson d'environ 30 minutes au bain-marie.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








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