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Fougasse d'aigues-mortes

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine 45


85 g de beurre

100 g de sucre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

20 g de levure fraîche délayée dans une tasse d'eau tiède

Préparation

  • Dans le bol du Kitchen Aid, verser les ingrédients.
    Pétrir vitesse 2 pendant environ 10 minutes.
  • Laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud, sous un torchon.
  • Mettre dans un moule rectangulaire après l'avoir aplati au rouleau.
    Laisser lever à nouveau 1 heure sous torchon.
  • Sur toute la surface, faire des creux avec le pouce pour y déposer 40 g de beurre en petits morceaux.
  • Saupoudrer de 50 g de sucre.
    Préchauffer le four à 180°C et enfourner la plaque à 150°C pendant 25 minutes.
  • A la sortie du four, asperger la fougasse de 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et saupoudrer de sucre.

Photos

Fougasse d'Aigues-Mortes, photo 1Fougasse d'Aigues-Mortes, photo 2




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