Ptitchef

Galette à la créole

Autre
6 parts
20 min
15 min
moyen
Voici une superbe galette et sachant que la technique est intéressante !!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200°
    Tremper les raisins secs dans du rhum pendant 15 minutes
    Battre l'oeuf.
  • Ajouter le sucre vanillé, la poudre d'amandes, le rhum et 70 g de sucre en poudre. Mélanger
    Peler la poire et la couper en dés
    Dans une poële, faire chauffer le beurre à feu vif
  • Poëler la poire et les dés d'ananas égouttés
    Après 10 minutes, ajouter la banane, les raisins égouttés et le sucre. Faire caraméliser
    Etaler la pâte et la recouvrir de préparation amandes-rhum....jusq'à 1 cm du bord
  • Par dessus, étaler le contenu de la poële
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de la pâte de jaune d'oeuf
    Recouvrir du second cercle de pâte feuilletée
  • Pincer les bords
    Mélanger le reste du jaune d'oeuf à 3 gouttes d'eau et badigeonner le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau
  • Faire des incisions (mini-cheminées) à 3 endroits
    Enfourner
    Déguster tiède ou froid avec une boule de glace rhum, fruits de la passion ou mangue.
C cocopassions





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galette des rois pistache / poire
Galette des rois pistache / poire
4 parts
1 heure
facile
Recette Galette des rois créole
Galette des rois créole
8 parts
55 min
facile
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette des Rois frangipane (sans gluten)
Galette des Rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Galette des rois framboise pistache
Galette des rois framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Épiphanie: 5 astuces pour une galette frangipane réussie! Épiphanie: 5 astuces pour une galette frangipane réussie! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Wraps: nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger! Wraps: nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez