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Galette de tofu à la morue


Voici une recette de Galette de Tofu à la Morue un peu sec et très croustillant!

Ingrédients

- 200g de filet de morue dessalée
- 300g de tofu
- 40g de mie de pain sec écrasée
- 40g de farine
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 4 gousses d'ail pelées et coupes en petits dés
- herbes de provence

Préparation

Etape 1

Versez le tofu émietté dans un saladier. Ajoutez la chapelure, la farine, les flocons d'avoine et les herbes aromatiques

Etape 2

Faites cuire à la vapeur la morue. Une fois refroidie, emiettez-la dans le saladier avec le tofu

Etape 3

Versez l'ail et mélangez bien

Etape 4

Formez des petites galettes avec vos doigts, en vous aidant d'un peu de farine si besoin

Etape 5

Dans une poêle, faites chauffez un peu d'huile d'olive

Etape 6

Lorsque l'huile est suffisamment chaude, déposez délicatement les galettes et faites les cuire à feu moyen, 5 minutes d'un côté, puis 2 minutes de l'autre côté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Vacqueyras blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

232Kcal12%

Calories

15.7g5%

Glucides

6.8g10%

Lipides

0.7g4%

Gras sat.

24.7g49%

Protéines

2.6g10%

Fibres

1.8g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 164g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Vidéo associée

Morue à la crème, recette traditionnelle portuguaise


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