Ptitchef

Galette des rois crème de noisettes et praliné

Autre
5 parts
15 min
35 min
facile
858 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 disques de pâte feuilletée

100 g de sucre glace


80 g de beurre

80 g de poudre de noisettes grillées

20 g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de praliné

quelques noisettes concassées

1 oeuf battu pour la dorure

Préparation

  • Étalez vos deux disques de pâte au diamètre souhaité. Dans un saladier mélangez le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes.
  • Puis incorporez l'œuf et le praliné, bien mélanger et ajoutez les noisettes concassées.
  • Répartissez la garniture sur le premier disque de pâte, en laissant le bord libre sur environ 2 cm. Déposez votre fève.
  • Badigeonnez d'œuf battu le tour et refermez avec le deuxième disque de pâte. Appuyez légèrement sur le dessus de la galette avec le plat de votre main pour évacuer les bulles d'air et soudez les deux parties en appuyant sur tout le tour de votre galette.
  • A l'aide du dos d'un couteau faire des motifs sur le dessus de la galette. Festonnez le tour, en repoussant la pâte vers l'intérieur à l'aide du dos de votre couteau.
  • N'oubliez pas de faire un trou au milieu de votre galette pour que la vapeur s'échappe.
  • Dorez le dessus à l'œuf, attention de ne pas faire
    couler d'œuf sur les bords sinon cela va empêcher le feuilleté de monter, et laissez au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 35 à 40 minutes. A la sortie du four vous pouvez glacer la galette avec un sirop de sucre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 163g
Calories: 858Kcal
  • Glucides: 57.3g
  • Lipides: 63.4g
  • Gras sat.: 32.6g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 22.9g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 37

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Galette des rois crème de noisettes et praliné, photo 1Galette des rois crème de noisettes et praliné, photo 2Galette des rois crème de noisettes et praliné, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez