Ptitchef

Galette des rois légère légère aux framboises

Autre
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de framboises surgelées

100 g de fromage blanc 0%

6 feuilles de brick

160 g de poudre d'amandes


1 cuillère à café d'arrow root

60 g de sucre en poudre

20 g de beurre

quelques gouttes d'arôme d'amandes amères

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre. A part, mélangez la poudre d'amandes et l'arrow root puis joignez les au mélange fromage blanc, sucre. Mélangez bien.
  • Fouettez les oeufs en omelette puis incorporez les à la préparation. Ajoutez l'arôme d'amandes. Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  • Brisez les framboises encore gelées et incorporez les à la préparation sans brusquer.
  • Faites fondre le beurre au micro ondes. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez en une première feuille de brick sur une face, déposez la dans le moule.
  • Continuez avec une deuxième feuille, déposez la face beurrée sur la première feuille et ainsi de suite pour 4 feuilles. Appuyez bien les feuilles contre le fond et les bords du moule.
  • Déposez la garniture au centre des feuilles de brick. Insérez la fève. Beurrez une autre feuille de brick et déposez la sur la galette, face beurrée vers le haut.
  • Puis la dernière feuille beurrée, dans le même sens. Repliez les bords de ces deux dernières feuilles vers l'intérieur du moule en glissant les premières dessous pour fermer la galette.
  • Enfournez pour 30 à 40 minutes. La galette doit être dorée. Laissez la refroidir à l'extérieur du four.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

03/01/2015

Rien que d'aspect elle donne pas envie...pas de calorie mais si ça donne pas envie ça sert à rien...

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