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Galettes des incas aux deux quinoas et maïs

Autre
12 parts
10 min
30 min
moyen
De bonnes galettes bien excellentes que vous pouvez déguster avec du beurre fondu en accompagnement du colombo.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
100 g de quinoa blanc cru

100 g de quinoa rouge cru

20 g de lait fermenté (lait Ribot)

65 g de farine de maïs

Sel, poivre

Beurre demi-sel pour accompagner

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
  • Rincer abondamment les graines de quinoa avant de les plonger dans l'eau bouillante et les laisser cuire 15 minutes à feu doux en couvrant.
  • Bien égoutter les graines. Ajouter la farine de maïs, le lait fermenté et mélanger.
  • Saler et poivrer selon le goût.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive et déposer des petits tas (l'équivalent d'une cuillère à soupe) espacés et répartis sur toute la surface.
  • Cuire en aplanissant doucement à l'aide d'une spatule en bois.
  • Retourner au bout de 2 ou 3 minutes et faire dorer l'autre face autant de temps.

Photos

Galettes des Incas aux deux quinoas et maïs, photo 1Galettes des Incas aux deux quinoas et maïs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc





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