GASPACHO CAROTTE, ORANGE ET CORIANDRE

Name: Gaspacho carotte, orange et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: . 6 carottes; . 8 oranges pressées; . 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait; . 5 cl de vinaigre de xérès; . 10 gouttes d'huile aromatique coriandre (achetée chez Nature & Découvertes); . sel; . poivre

Boisson

6 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

. 6 carottes
. 8 oranges pressées
. 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait
. 5 cl de vinaigre de xérès
. 10 gouttes d'huile aromatique coriandre (achetée chez Nature & Découvertes)
. sel
. poivre

Coût estimé: 9.75€ (1.62€/part)

Préparation

Épluchez les carottes et faites-les cuire à la vapeur. Réservez.
Pressez les oranges au presse-agrumes et réservez le jus.
Pendant ce temps, détrempez la tranche de pain de mie rassis dans du lait.
Dans un blender, mettez-les carottes cuites, ajoutez le jus d'oranges et le pain détrempé. Mixez.
Ajoutez ensuite le vinaigre de xérès, le sel, le poivre, et l'huile aromatique à la coriandre. Mixez de nouveau.
Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Dressez dans des petits verres avec une feuille de coriandre et une mini paille.