Ptitchef

Gaspacho de melon et chips de serrano

Autre
8 parts
20 min
10 min
facile
70 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 melons gallia

1 cuillère à soupe de cognac

une pincée de poivre noir du moulin

un filet d'eau minérale

4 tranches de jambon serrano

Préparation

  • Pour les chips de serrano :
    Préchauffer le four à 220°C.
  • Ôter le gras éventuel aux bords des tranches de jambon, puis couper celles-ci en deux dans la longueur.
  • Les disposer sur une plaque du four et enfourner pour 5 à 10 minutes. Sortir du four et laisser durcir en refroidissant. Réserver.
  • Pour le gaspacho :
    Couper les melons en deux, enlever les pépins et la peau, découper la chair en dés.
  • Placer les dés de melon, le cognac et la pincée de poivre dans un blender et mixer.
  • Rectifier la consistance en ajoutant, éventuellement, un filet d'eau minérale. Réserver au frais.
  • Dresser le gaspacho dans des verres (ici, des flûtes) et y placer un chips de serrano. Déguster frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 70Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gaspacho de melon et chips de serrano, photo 1Gaspacho de melon et chips de serrano, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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