Gâteau à la Crème de marrons & Ganache au chocolat

Name: Gâteau à la crème de marrons & ganache au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g marrons en purée; 200 g de crème fleurette; 100 g de sucre Pour la crème de marrons; 200 g de chocolat noir; 50 g de beurre; 200 g de crème fleurette Pour la ganache

Dessert

5 parts

15 min

25 min

facile

614 Kcal

Gâteau à la Crème de marrons & Ganache au chocolat

(4/5 - 1 vote)
15

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 g marrons en purée
200 g de crème fleurette
100 g de sucre Pour la crème de marrons

Pour le glaçage à la ganache :

200 g de chocolat noir
50 g de beurre
200 g de crème fleurette Pour la ganache

Préparation

Mixer la crème fleurette avec le sucre. Puis ajouter le purée de marrons pour obtenir une crème homogène.
Chauffer la crème jusqu'au premiers bouillons. Hors du feu ajouter le chocolat noir en morceaux.
Mélanger au fouet pendant la fonte du chocolat. Continuer à mélanger sans arrêt même si le chocolat est déjà fondu pour obtenir une crème lisse, luisante et homogène. La ganache est prête.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette