Gâteau à la pomme rapée et sirop d'hibiscus


Ingrédients

- 200 g de farine
- 125 g de beurre fondu tiède
- 125 g de sucre en poudre
- 3 pommes râpées (citronnées)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de zestes d'orange et de citron non traité
- 3 oeufs
- 1/ 2 paquet de levure chimique
- sucre glace

crème à la vanille:
- 1/4 de litre d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de fleurs d'hibiscus séchées

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre pendant quelques minutes.

Etape 2

Ajouter la farine tamisée préalablement mélangée à la levure. Mélanger.

Etape 3

Verser le beurre fondu.
Mélanger.

Etape 4

Ajouter les zestes de citron et d'orange.
Ajouter la cannelle. Mélanger.
Ajouter la cannelle. Mélanger.

Etape 5

Ajouter les pommes râpées. Mélanger.
Ajouter la cannelle. Mélanger.
Verser dans un moule beurré et fariné.

Etape 6

Faire Cuire 10 minutes à 200 degrés puis baisser le four à 190 degrés et laisser cuire 30 minutes.

Etape 7

crème à la vanille:
Verser l'eau dans une casserole. Mettre sur un feu moyen. Quand l'eau commence à bouillir, jeter les fleurs et laisser infuser à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit bien rouge.

Etape 8

Verser l'eau à travers un tamis.

Etape 9

Verser aussi les fleurs dans le tamis et à l'aide du dos d' une cuillère à soupe, presser les fleurs pour obtenir un maximum de jus.

Etape 10

Ajouter le sucre au liquide obtenu et faire chauffer à feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.

Etape 11

Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'un mélange épais ( une dizaine de minutes).

Etape 12

Conserver dans une bouteille au frigo. Diluer avec de l'eau pour du sirop ou utiliser tel quel comme un coulis de fruits rouges.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Sirop de menthe fait maison


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLes crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales