Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges

Préparation

• Préchauffer le four à 160° soit thermostat 5 puis placer le moule Tablette sur la plaque perforée.
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  Placer les morceaux de chocolat blanc dans un bol. Faites-les fondre 2 minutes au micro ondes à 800 Watts, en mélangeant au bout d'une minute. Laisser reposer 30 secondes et mélanger à nouveau.
• Ajouter en mélangeant au fouet le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.
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  Ajouter en mélangeant à la spatule la farine et la levure chimique.
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  Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées égrenées.
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  Dans le moule, verser la préparation et faire cuire 45 minutes au four à 160°.
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  Laisser refroidir avant de démouler
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  Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Retirer la casserole du feu puis ajouter les morceaux de chocolat blanc.
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  Mélanger au fouet, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Laisser tiédir.
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  Recouvrir le gâteau de ganache. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.