Gâteau poire-caramel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la margarine et continuer de fouetter vigoureusement. Ajouter le yaourt et la farine peu à peu. Ajouter ensuite la levure, et le rhum.
• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange en soulevant la masse à la spatule.
• Verser ce mélange dans un moule en silicone.
• Couper les poires et les carambars en morceaux, Les parsemer sur la préparation.
• Enfourner 55 minutes en couvrant à mi cuisson le gâteau pour ne pas qu'il ne dort trop sur le dessus.