Pour la génoise, monter les blancs en neige, ajouter le sucre Puis ajouter un à un les jaunes d'oeuf, la fécule de pomme de terre mélangée avec la levure à la fin la farine.
Verser dans un moule rond, et cuire à 180°. Démouler et laisser refroidir.
Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter 1/4 litre de crème. Les 1/4 litre restants doivent être fouettées avec les cremfix.
Mélanger les deux crèmes. Ajouter le choco blanc fondu, mélanger;ensuite ajouter environ 150 grammes de noix de coco et mélanger.
Couper la génoise en deux. Imprégner les deux disques avec un sirop.
Recouvrir une moitié de génoise avec la moitié de la crème. Recouvrir d'amandes effilées.
Poser la deuxième moitié de génoise.Recouvrir le gâteau avec la deuxième moitié de la crème, saupoudrer avec la noix de coco.
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