Faire tremper les haricots mungo pendant 2 heures puis les cuire à la vapeur pendant 45 minutes. Les réduire en purée.
Ajouter la noix de coco râpée, le sucre cassonade, l'extrait de vanille liquide, le lait demi écrémé et le lait de coco.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte chinoise, former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
Diviser la pâte chinoise en 4, étaler chaque morceau en cercle, le plus finement possible. Garnir de crème coco soja. Refermer en soudant avec de l'eau.
Déposer les boules dans un plat recouvert de papier sulfurisé, enfourner 40 minutes environ (à surveiller selon le four utilisé).
Laisser refroidir, décorer puis déguster avec un bon thé vert!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Soja et produits à base de soja
Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
