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Gaufres de pommes de terre au comté (gaufres salées) :

Autre
6 parts
10 min
8 min
moyen
Des gaufres salées, qui constituent un repas complet et qui peuvent s'accompagner d'une belle salade. On peut également les couper en petits carrés et les présenter à l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

15 cl de crème fraîche épaisse


50 g de farine

40 beurres fondus

100g comté râpé

sel


noix de muscade

persil plat

100g de bacon (facultatif)

Préparation

  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.

    Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette.

    Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau.

    Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger.
  • Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier.

    Laisser cuire 7 à 8 minutes. Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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