Gelée de romarin

Name: Gelée de romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 700 g d’eau; 6 ou 7 branches de romarin; 300 g de sucre cristallisé; 3 g d’agar-agar

Autre

4 parts

10 min

2 min

facile

(4.3/5 - 31 votes)
12
373

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Ingrédients

environ 700 g d’eau
6 ou 7 branches de romarin
300 g de sucre cristallisé
3 g d’agar-agar

Préparation

Dans une grande casserole, mettre les branches de romarin et l’eau. Porter à ébullition quelques instants, éteindre le feu, couvrir et laisser ainsi infuser 10 minutes.
Filtrer la tisane de romarin et peser le jus obtenu.
Pour 500 g de jus, rajouter 300 g de sucre. Porter à nouveau à ébullition quelques minutes.
Diluer l’agar-agar dans un peu d’eau froide et l’incorporer au mélange de romarin tout en tournant sans arrêt. Laisser bouillir 2 minutes en continuant de tourner.
Verser dans des pots propres et secs, fermer et retourner jusqu’au refroidissement.
Le pouvoir gélifiant de l’agar-agar ne se développera qu’au complet refroidissement.

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Questions:

Est-ce que la gelée de romarin a les même vertus que la tisane de romarin?

Réponse:

Je ne pense pas qu'elle ait du tout les mêmes vertus, rien ne vaut la vraie tisane !

Bonjour, combien de pots faites vous avec les qua8ntités indiquées ?Merci

Réponse:

Bonjour, je ne me souviens plus trop mais ce doit être environ 2 grands pots

Bonjour Peut on remplacer l'agar par de la gélatine ? Si oui par combien de feuilles ? Merci Cordialement

Réponse:

Bonjour, Je n'ai jamais testé, mais il existe des recettes avec du Vitpris. A tester ! Cordialement

Commentaires des membres (12):

Nathalie, 03/11/2021

La gelée peut aussi s’utiliser pour la cuisson de poulet ou rôti,quelques cuillères à badigeonner sur la viande avant mise au four ou cocotte

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brigal, 19/09/2021

Une pure merveille si facile à faire... Servi en apéritif, sur toast au romarin garni de fromage de chèvre ou de brebis. Et aussi, dans une recette de souris d'agneau confit, j'ai essayé de remplacer le miel par cette gelée : pas mal du tout.

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Réponse Ptitchef:

Super merci pour les idées :-)

PauleHymer, 04/08/2021

Sais pas de trop trois gramme d agar agar ? car je voudrais que sa sois gelée mais léger. toutes les recette que je suit avec se produit , mes gelées son trop dure beurck .

8 fautes en une phrase. Ça pique les yeux...

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Gaël, 10/09/2019

Surveiller l’infusion le romarin peut devenir amer assez vite s’il
Il infuse trop mēme si le sucre rajouté permet de contrer un peu l’amertume. Pour accompagner les fromages gelées de thym et de romarin sont un régal( vache chèvre brebis, tout est bon, à plus les pitis

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04/11/2015

Sais pas de trop trois gramme d agar agar ? car je voudrais que sa sois gelée mais léger. toutes les recette que je suit avec se produit , mes gelées son trop dure beurck .

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Annie, 26/08/2022

J'ai aussi essayé la gelée romarin thym et sauge suivant la même recette, un délice

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Blueberri52, 04/08/2021

A part le fromage, avec quoi d'autre manger cette gelée ? On n'est pas de gros mangeurs de fromages. Je n'ai donc pas encore testé cette recette de gelée

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michel_a2019_1_2_3, 04/08/2021

A Corneille : Si vous ne pouvez pas imprimer directement à partir du site , vous faites un copier/coller dans un fichier Word et vous l'imprimez ensuite ! C'est tout simple !

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corneille, 07/09/2018

On ne peut pas imprimer la recette

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12/08/2014

Essayez avec du fromage mi chèvre demi sec ! C'est divin

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