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Génoise et crème vanillée maison aux fraises bio du jardin

Autre
8 parts
25 min
70 min
facile
La pâtisserie et vous, plus pour la dégustation que pour l'élaboration. Quelques temps de petites recettes pas trop compliquées et vous régalez,c'est pas sympa alors ?

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la génoise :

125 g de farine

125 g de sucre


10 g de beurre + 10 g de farine pour le moule


Pour la crème :

½  de litre de lait

2 jaunes d'oeufs

1 bâton de vanille de Madagascar

1 sachet de sucre vanillé

50 g de sucre

30 g de fécule

Préparation

  • Pour la génoise :
    Préchauffer le four à 160°.
  • Dans un saladier, réunir le sucre et les œufs, et monter le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux, épais, qui forme un ruban quand on soulève les fouets.
  • Une fois cette première opération terminée, incorporer la farine en la saupoudrant et en coupant la pâte avec une maryse de façon à ne pas la faire retomber.
  • Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes pour un silicone et 40 minutes pour un autre moule préalablement beurré et fariné.
  • Pour la crème :
    Prélever 2 cuillères à soupe de lait et faire bouillir le reste avec les sucres et la gousse de vanille.
    Éteindre, remuer et laisser infuser.
  • Mélanger la fécule avec le lait froid restant et les jaunes d'oeufs.
    Ôter le bâton de vanille et verser la préparation.
    Remuer ça va épaissir.
    Laisser refroidir avant de farcir le gâteau.
  • Montage du gâteau :
    Découper la génoise en deux disques égaux.
    Déposer les fraises coupées et ajouter la crème.
    Fermer avec le second disque.
    Passage au frigo pendant quelques heures avant dégustation.

Photos

Génoise et crème vanillée maison aux fraises bio du jardin, photo 1Génoise et crème vanillée maison aux fraises bio du jardin, photo 2


Commentaires des membres:

Michèle, 03/12/2019

Super j'adore

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
dhouhabelhadj, 15/12/2008

Cette recette est bonne facile mais la genoise n'est pas bien décorée

(0) (0) Signaler

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