Ptitchef

Graham crackers

Autre
4 parts
15 min
9 min
facile
940 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
210 g de farine + un peu pour le plan de travail

140 g de farine de blé semi-complète

135 g de germes de blé

½ cuillère à café de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de cannelle moulue

230 g de beurre à température ambiante

150 g de sucre roux

2 cuillères à café de miel

Préparation

  • Mélangez, à l'aide d'un fouet, les farines, les germes de blé, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un saladier.
  • Mettez le beurre, le sucre roux et le miel dans le bol d'un robot et battez à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes environ, en raclant les parois si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Réduisez la vitesse et incorporez peu à peu la farine. Mélangez bien pour obtenir une boule de pâte. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en quatre. Etalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et formez des rectangles.
  • Etape 4 - Graham Crackers
    A l'aide d'une roulette à pâtisserie, retirez 5 mm de pâte sur les contours de chaque rectangle. A l'aide d'une roulette à pâtisserie, retirez 5 mm de pâte sur les contours de chaque rectangle. Divisez chacun en 3 rectangles, puis recoupez-les en quatre dans le sens de la longueur de façon à obtenir 12 rectangles.
  • Etape 5 - Graham Crackers
    Laissez les crackers sur le papier sulfurisé. Trouez-les avec les dents d'une fourchette et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les 20 minutes au congélateur pour les raffermir.
  • Préchauffez le four à 180°. Sortir deux lots de crackers du congélateur. Placez-les sur de grandes plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Faites-les cuire 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en intervertissant les plaques à mi-cuisson.
  • A la sortie du four, poser les plaques à pâtisserie sur une grille et laissez-les refroidir 5 minutes. Transférez les crackers sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 221g
Calories: 939Kcal
  • Glucides: 109.9g
  • Lipides: 48.3g
  • Gras sat.: 31.8g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 40.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 41
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:






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