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Gratin d'aubergine au chèvre frais

Par lili54
(4.67/5 - 3 votes)
2 commentaires


  • Gratin d'aubergine au chèvre frais
  • Gratin d'aubergine au chèvre frais, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
50 min
Prêt en:
1 h, 10 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

3 aubergines
1 oignon
3 ou 4 tomates ou 1 boîte de tomates pelées
1 petit concentré de tomates
farine
sel
poivre
origan et basilic
chèvre frais
emmenthal rapé

Préparation

Dans un bol, délayez, dans 20 cl d'eau, 2 cuillères à soupe de farine et ajoutez deux cuillères de farine.

Mettez votre four à préchauffer (température 180°)

Dans un plat à gratin, posez une couche d'aubergines coupées en tranches d'environ 1/2 cm d'épaiseur. Salez, poivrez, mettez du basilic et de l'origan, puis des petites tranches de fromage de chèvre frais, un peu d'oignons hachés, 1/3 des tranches de tomates ou des tomates pelées coupées en morceau. Un peu du mélange eau, concentré de tomates, farine...

Refaire autant de couches que nécessaire.

Terminez par une couche d'emmenthal râpé.

Mettez au four à 180 ° pour 50 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Bandol rosé (Provence, Rosé)

Questions:



Par lili54





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Commentaires des membres:

tasie, 21/05/2014

Le mariage chèvre aubergines est toujours délicieux !

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chouette38
chouette38, 19/09/2013

Le chèvre se marie bien avec les aubergines

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