Gratin de fruits de mer aux poireaux

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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

500gr d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars, vongoles)
2 blancs de poireaux
2 grosses pommes de terre
2 verres de vin blanc
80 gr de fromage râpé (emmental ou gruyère)
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre

1 Sauce Béchamel

Préparation

Commencer par préparer une Sauce Béchamel.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, dans de l'eau salée.

Couper les blancs de poireaux en rondelles, mettre dans une cassolette allant pour le four, un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et du persil haché et faire suer le tout. Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

Verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin, baisser le feu, verser la sauce béchamel.

Parsemer de gruyère ou d'emmental râpé. Incorporer délicatement les pommes de terre cuites coupées en rondelles.

Enfourner durant environ 25 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

14/10/2012

C'est un excellent plat qui peut s'accompagner avec une salad ; je vais l'essayer ce soir merci

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muriel75020, 15/01/2013

Ohh oui

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