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Guimauves au thermomix

Autre
6 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
260 g de sucre

3 blancs d’oeufs

9 feuilles de gélatine trempées dans l'eau

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation

  • Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vit 10, enlever 60 g de sucre et laisser le reste.
  • Insérer le fouet, verser les blancs et programmer 5 minutes à 90 °, vit 4.
    Après 3 minutes, ajouter la gélatine essorée dans le bol.
  • Mettre le parfum et programmer 3 minutes à vit 4 pour faire baisser la température à 60 °.
  • Etape 4 - Guimauves au Thermomix
    Saupoudrer des empreintes silicones du sure glace restant à l'aide d'une passoire fine et verser la pâte à guimauves.
    Saupoudrer du sucre restant et garder 3 heures au frais avant de démouler.
  • Etape 5 - Guimauves au Thermomix
    Après démoulage, rouler une dernière fois dans le sucre glace et laisser sécher sur une grille avant de déguster.
  • Le Thermomix permet de réaliser des guimauves de façon très simple et rapide.
  • On peut aussi les tremper dans le chocolat de couverture une fois sèche pour varier les plaisirs.

Photos

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