Ce superbe pain est traditionnellement préparé pour les fêtes marocaines. Il a la particularité d'être parfaitement garni de graines de sésame et d'anis. Déguster fraîchement cuit pour savourer le parfum des graines de sésame et anis ainsi que sa texture moelleuse.
Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure sel et les graines de sésames ainsi que l'anis, le sucre creuser un puits et verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
Quand toute la farine est bien mélangée, bien pétrir en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène.
Ajouter l'huile en continuant à pétrir la pâte .
Travailler la pâte pendant 15 minutes avec les paumes des mains. Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, laisser reposer 15 minutes.
Placer le cône sur une plaque de cuisson et l?aplatir pour avoir un pain rond. Dorer le pain de jaune d’œuf.
Avec un couteau long et pointu commencez à faire des incisions tout au long du pain et dans tout les sens afin d'avoir des rayures et des carreaux.
Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit doré.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Le pain parfait pour accompagner votre foie gras
Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner
Commentaires des membres:
Je croyais la préparation difficile ! merci !