L'ail confit, ma nouvelle addiction

Préparation

• Défaites les gousses de la tête mais en ne les épluchant pas.
• Dans une petite casserole, placez les gousses, les herbes et le poivre, versez de l'huile jusqu'à recouvrir le tout.
• Mettez à chauffer à feu très doux, une fois que l'huile frémit très légèrement.
• Comptez 30-35 minutes de cuisson. Laissez refroidir dans l'huile.
• Une fois le tout à température, épluchez délicatement les gousses (ça vient tout seul).
• Placez-les dans un pot (stérilisé de préférence, surtout si vous voulez les garder plus d'une semaine).
• Recouvrez avec l'huile de cuisson et s'il vous reste un surplus d'huile ne le jetez surtout pas, elle est bien aromatisée et fera merveille dans bien des plats.