Faire tremper 8 à 12 heures, dans de l'eau filtrée (n'utilisez pas d'eau chlorée, cela empêcherait tout processus de prégermination), les amandes non émondées, c'est important.
Bien rincer les amandes, enlever la peau ; après trempage, elle part toute seule.
Disposer les amandes dans le filtre, le mettre en place.
Verser 1,3 l d'eau (niveau minimum) et utiliser la fonction mixeur seul, sans la fonction chauffe : pour cela, on appuie 4 fois sur le bouton moteur et une fois sur le bouton démarrage
Mettre les amandes trempées et émondées dans le blender, avec la quantité d'eau indiquée ; mixer, en procédant à 4 moutures de 15 secondes, avec une pause de 20-30 secondes entre chacune d'elles.
Ensuite, filtrer avec un tamis très fin.
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