Ptitchef

Le black bottom cupcake... légèrement revisité,

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
712 Kcal
Ce cupcake est différent du muffin, il est plus compact, la recette est différente, on à un peu l'aspet d'un moelleux au chocolat, la douceur du mélange de ricotta, et les pépites intenses en goût, vraiment bon...!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Mélange fromage frais :

150 g de ricotta (à la base, on utilise le philadephia ou St Morêt)

Un oeuf (battu)

50 g de sucre

100 g de chocolat (cémoi équitable 70 g, et Nestlé dessert blanc 30 g) coupé en pépites

une bonne pincée de vanille en poudre


Mélange cacao :

200 g de farine (bio)

1 bonne cuillère à café de levure chimique

110 g de sucre roux (125 à la base)

50 g de cacao en poudre non sucré

15 cl d'eau

10 cl de lait demi écrémé

5 cl d'huile de colza (normalement c'est 10 cl d'huile de tournesol)

1 cuillère à soupe de jus de citron (normalement c'est 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  • Faire chauffer le four à 180°.
  • Mettre le fromage, l'œuf battu, le sucre dans un bol, mélange jusqu'à avoir un mélange lisse.
    Y ajouter le chocolat détaillé en pépites et la vanille en poudre (si on veut).
  • Dans un grand bol, verser la farine, la levure, le sucre,la pincée de sel et le cacao en tamisant à chaque fois.
  • Mélanger et faire un puit, y verser l'eau, le lait, l'huile, le jus de citron (ou vinaigre), mélanger pour avoir un aspect homogène.
  • Beurrer des moules à muffins légèrement, y verser le mélange de cacao au tiers du moule, et ajouter le mélange fromage frais.
  • Au four pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 712Kcal
  • Glucides: 96.9g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 56.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Le black bottom cupcake... légèrement revisité, , photo 1Le black bottom cupcake... légèrement revisité, , photo 2

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