Ptitchef

Le kouglof ou kougelhopf d'alsace

Autre
6 parts
30 min
40 min
facile
721 Kcal
Cette recette, très simple, peut être réalisée avec vos enfants. Essayer et vous verrez par vous-même!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine T 45 (ou T 55)

100 g de sucre

2 sachets de levure briochin

1 cuillère à café de sel fin

150 g de lait


200 g de beurre à température ambiante (non fondu)

200 g de sultanines trempés dans l'eau

quelques amandes entières

quelques de sucre glace

Préparation

  • Faites d'abord tremper vos raisins dans de l'eau tiède.
    Dans le bol du robot kitchenaid, versez la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait tiédi et les œufs.
  • Mélangez à vitesse 1 puis 2 avec le batteur plat jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajoutez ensuite le beurre ramolli ou à température ambiante et mélangez encore environ 5 minutes, puis les raisins, laissez encore 5 minutes.
  • Laissez reposer à température ambiante environ 2 heures. L'hiver, mettez-le près du radiateur, ce sera plus rapide.
  • Beurrez votre moule en terre cuite ou prenez un moule en silicone.
  • Placez les amandes au fond du moule, (dans chaque cannelure), versez la pâte et laissez lever encore 70/80 minutes avec un torchon sur le dessus, puis enfournez-le à 180/190°C pour environ 40 minutes.
  • Sortez-le du four, attendez quelques minutes et démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir et tamisez du sucre glace sur le dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 721Kcal
  • Glucides: 83.5g
  • Lipides: 33.9g
  • Gras sat.: 19.7g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien

Photos

Le kouglof ou kougelhopf d'Alsace, photo 1Le kouglof ou kougelhopf d'Alsace, photo 2Le kouglof ou kougelhopf d'Alsace, photo 3Le kouglof ou kougelhopf d'Alsace, photo 4Le kouglof ou kougelhopf d'Alsace, photo 5

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