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Les bunyettes ou oreillettes

Autre
6 parts
4 heures
5 min
facile
Cette recette est à conserver, pour les repas de famille où l'on aime confectionner ces spécialités sucrées , légères.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de farine

6 gros oeufs

80 g de levure de boulanger

150 g de beurre

10 g de sel

100 ml d'eau de fleur d'oranger

le zeste de 2 ou 3 citrons

500 g de sucre en poudre

Préparation

  • Mélanger le beurre tiède et fondu avec la levure.
  • Battre les œufs avec la fleur d'oranger et les zestes de citron finement râpes.
  • Verser la farine dans un saladier, la saler et y ajouter les deux mélanges ( beurre/levure - œufs/fleurs d'oranger/citron).
  • Travailler l'ensemble jusqu'à formation d'une boule de pâte.
    Fariner le plan de travail puis sortir la pâte du saladier et la pétrir pendant 40/45 minutes.
    Laisser la pâte reposer dans un endroit sec pendant 2 à 3 heures
  • Il faut que les bunyettes soient bien plate et bien ronde, aplatir la boule de pâte-au rouleau à pâtisserie.
  • Couper des bout de pâte et prendre un verre asse large et s'en servir comme découpoir.
    Les ronds de pâtes ainsi prélevés seront ensuite étiré-sen disque le plus finement possibles.
  • Dans une poêle large et profonde remplis au 1/3 d'huile bouillante.
    Déposer chaque bunyettes pour la faire dorer d'un côté et de l'autre.
    Retirer et sucré immédiatement.
L LE PLAISIR DE MANGER


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