Les cupcakes au crème au beurre américaine

Préparation

• À l'aide d'un fouet électrique, bien mixer le beurre avec le lait, la vanille et la moitié du sucre glace. Battre assez longtemps pour obtenir un mélange bien lisse.
• Ajouter petit à petit un peu plus de sucre glace, en battant bien après chaque addition.
  Il faut arrêter lorsque le mélange semble à une bonne texture, souple mais pas trop et surtout pas coulante.
• Ajouter en fouettant bien quelques gouttes de colorant alimentaire pour colorer en pastel (pas trop foncé sinon c'est pas vraiment très beau).
• Tester à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac alimentaire en plastique dont vous aurez coupé un coin. Si c'est trop "plâtre", il suffit d'ajouter un tout petit peu de lait pour rattraper le coup. Si c'est trop coulant, ajouter un peu plus de sucre glace.