Versez la farine dans le bol du robot . Ajoutez la levure, le sel, et l'eau tiède. Pétrissez le tout pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtention d'une pâte élastique et ferme.
Formez des boules de pâte d'un diamètre de 12 centimètres environ et laissez reposer 15 minutes.
Etaler chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement enduite du mélange huile et beurre.
Formez des rectangles de. Les pliez en deux dans le sens de la largeur et divisez le rectangle obtenu en trois carrés.
Rabattre les deux carrés latéraux sur le carré central. Aplatissez les carrés de pâte obtenus avec la paume de la main.
Enduire chaque carré de beurre fondu et d'huile. Faites cuire chaque crêpe des deux côtés pendant 10 à 15 minutes dans une poêle bien huilée.
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Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
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