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Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

Autre
5 parts
15 min
15 min
facile
941 Kcal
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Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de blancs d'oeufs (environ 6)

30 g de sucre en poudre

350 g de sucre glace

150 g de poudre de noisette

foie gras

chutney de figues

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
  • Montez les blancs en neige et une fois montés, rajoutez le sucre en poudre.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la poudre de noisettes; puis ajoutez délicatement et petit à petit les blancs en neige.
  • Remplissez la préparation dans une poche à douille et déposez les petits macarons sur des plaques en silicone.
  • Enfournez vos macarons pendant environ 15 minutes, attention surveillez bien les couleurs.
    Quand vos macarons sont prêts, attendez quelques minutes et décollez les.
  • Prédécoupez de jolies tranches de foies gras.
    Ouvrez votre chutney de figues.
  • Mettez une cuillère de chutney de figues à l'intérieur d'un macaron, puis déposez du foie gras.
    Terminez le macaron avec une deuxième moitié.
A Assiettes et Gourmandises

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 941Kcal
  • Glucides: 79.6g
  • Lipides: 60.9g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 77.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 41
Sans glutenSans gluten

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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