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Macarons chocolat blanc- fraises tagada

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile
Ils sont ronds, ils sont lisses, ils sont brillants, ils sont beaux vos macarons !! Quelle satisfaction !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de poudre d'amande

160 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

40 g de sucre en poudre

du colorant en poudre rouge

une maryse

Préparation

  • Mélanger puis mixer et enfin tamisé ensemble 100 g de poudre d'amande avec 160 g de sucre glace.
  • Tiédir au micro-ondes quelques secondes 3 blancs d'oeufs puis les monter en neige doucement au départ puis position rapide en ajoutant 40 g de sucre en poudre et là incorporer du colorant en poudre rouge.
  • Une fois bien fermes, ajouter ces rouges en neige au sucre glace-poudre d'amande et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que ce mélange soit bien brillant et légèrement coulant.
  • Mettre cette préparation dans une poche à douille avec un gros embout lisse et former des petits tas bien espacés sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Laisser reposer 1 heure avant d'enfourner.
  • Faire cuire en superposant votre plaque sur 1 ou 2 plaques identiques perforées, à 160°C, entre douze et quinze minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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