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Macarons oranges-safran

Autre
6 parts
15 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les coques :

3 blancs d’oeufs

200 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

30 g de sucre poudre

Colorant rouge et jaune pour avoir la couleur orange

On procède toujours de la même façon pour les coques


Pour la ganache :

20 cl de jus d'orange

3 cuillères à soupe de cassonade

2 g d'agar-agar

Préparation

  • Presser une ou deux oranges afin d'obtenir 20 cl de jus.
  • Ajouter la cassonade et l'agar-agar et faire cuire 3 minute sur feu doux
  • Mettre au frais.
  • Remplir les coques avec une cuillère à café de ganache à l'orange.





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