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Madeleines au foie gras à l'abricot

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Ingrédients

- 80 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- un pot de 70 g de foie gras de canard entier sur lit d'abricots (Épices & Saveurs)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- poivre
- sel

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200° C.

Etape 2

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure et le beurre fondu.

Etape 3

Couper le foie gras en petits cubes et les incorporer délicatement à la préparation.

Etape 4

Répartir la pâte dans des moules à madeleines.

Etape 5

Enfourner pour 15 minutes.

Etape 6

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

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