Déjà qu'on craque pour les madeleines, alors si en plus on y associe la vanille et le chocolat, notre pause-goûter s'annonce merveilleuse ! Vous aussi vous aimez leur côté moelleux et irrésistiblement gourmand ? Tentez donc cette version qui fera fondre toute la famille grâce à notre recette détaillée ci-dessous ↓
Mélanger les œufs avec le sucre sans faire mousser. Ajouter le lait et mélanger.
Tamiser la farine et la levure chimique et bien incorporer le tout. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Séparer la pâte en deux. Dans le deuxième bol, ajouter le cacao en poudre non sucré et bien l'incorporer. Filmer les deux bols et les mettre au frais minimum 3 heures, au mieux une nuit.
Transférer la pâte nature dans une poche à douille. Commencer par mettre une cuillère à café de pâte au chocolat dans chaque empreinte du moule à madeleine graissée.
Finir de remplir les empreinte avec la pâte nature. Faire une marbrure à l'aide d'un pic en bois.
Mettre au four 3 min à 230°C en mode convection naturelle. Eteindre le four et laisser les madeleines à l'intérieur pendant encore 5 minutes.
Sortir du four et démouler délicatement lorsqu'elles auront refroidi. Et voilà, vos madeleines marbrées sont prêtes !
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