Ptitchef

Marshmallows au citron

Autre
1 parts
15 min
10 min
facile
A manger à tout moment,les enfants ne peut pas résister à ça!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
160 g de sucre

2 blancs d’oeuf

70 ml d'eau

35 g de glucose en poudre

4 feuilles de gélatine

50 g de sucre glace

50 g de maïzena

Colorant jaune

Arôme de citron: 1 cuillère à thé

Préparation

  • Fait bouillir le sucre, le glucose et l'eau jusqu'à 125°.
    Battre les blancs en neige avec 1 cuillère à café de sucre ajouté à la fin.
  • Fait dissoudre la gélatine dans le sirop et la verser dans les blancs tout en battant jusqu'au refroidissement.
  • Verser dans un moule garni de film alimentaire et saupoudrer du mélange sucre glace et maïzena.
  • Saupoudrer encore dessus et laisser pour 1 heure, après retourner et encore laisser sécher.
  • Puis rapidement sans atteindre une nuit entière, couper en carrés.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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