MERINGUES CHOCOLAT-MENTHE

Préparation

• Allumer le four th 2 (100°), les meringues ne se cuisent pas mais elles doivent sécher.
• Monter les blancs en neige et verser le sucre en pluie, en plusieurs fois ainsi que le chocolat en poudre et les feuilles de menthe fraîche mixées.
• Fouetter jusqu'à ce que la préparation dessine des rubans.
• Dresser avec une poche à douille, sur une plaque huilée.
• Mettre au four et coincer la porte avec le manche d'une cuillère en bois.
• Laisser pendant 1 heure environ puis éteindre le four, fermer la porte.
  Les meringues sécheront tranquillement.