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Miche de pain au miel et au gruau (map)

Autre
8 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
½ tasse 125 ml eau

1 tasse 250 g crème sûre crème aigre

2 1/3 tasses 280 gr farine tout-usage

1 tasse 90 gr farine d'avoine « à cuisson rapide » gruau

¼ c. à thé ou c à café bicarbonate de soude soda

3 c. à soupe miel liquide

1 c. à thé ou c à café sel

2½ c. à thé ou c à café levure

Préparation

  • Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l?ordre ci-dessus. Sélectionner le cycle « dough ».
  • Quand le cycle est terminé, retirer la pâte du plat, la déposer dans un bol beurré, couvrir d'un linge et laisser lever 35-40 minutes.
  • Dégonfler la pâte avec le poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
    La déposer dans un moule graissé ou une cocotte de 2 litres.
  • Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'au bord environ 45 minutes ou au four avec lumière allumée.
  • Faire cuire 15 minutes à 400° F ou 205° C
    Puis 25 à 30 minutes à 350° F ou 180° C.
  • Démouler et badigeonner de miel chaud pendant que la miche est encore chaude.

Photos

Miche de pain au miel et au gruau (MAP), photo 1Miche de pain au miel et au gruau (MAP), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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